Napravite knedle od starog hleba

Sastojci:

• oko 500 g starog hleba
• 1 glavica crnog luka
• 1 češanj belog luka
• 1 svežanj peršuna
• 10 g putera
• 1/4 litre mlakog mleka
• 3 komada jaja
• so
• biber
• 1 kašika brašna

Priprema za 2 porcije; Vreme spremanja: 35 minuta; 550 kalorija po porciji

Očistite crni i beli luk, sitno naseckajte i kratko upržite u vrelom puteru. Dodajte naseckani peršun, promešajte i ostavite da se ohladi.
Stari hleb isecite na tanke kriške i u velikoj činiji polite mlakim mlekom.

Dodajte jaja, so i biber i sve to promešajte. Dodajte smesu sa crnim lukom i peršunom, i na kraju jednu kašiku brašna. Ako je smesa perviše retka dodajte prezle da se stegne.

Vlažnnim rukama napravite knedle srednje veličine i stavite ih u kipuću slanu vodu da se kuvaju 15-tak minuta, ali voda ne sme da provri.
Knedle su kuvane kada počnu da izlaze na površinu.

U Bavarskoj se knedle najčešće služe uz pečenje sa sosom i kuvanim plavim kupusom, ili sa pečurkama u sosu. Takođe su dobar prilog gulašu.