Nedavno je 4.434 sireva iz 42 zemlje ocenjivano na dodeli nagrade za najbolji sir na svetu za 2022. godinu.
Takmičari su predstavili svoje sireve u Međunarodnom konferencijskom centru na periferiji velškog grada Njuporta u Ujedinjenom Kraljevstvu. Sudije koje su sedele za 98 stolova raspakovale su i ocenjivale sireve različitih boja, oblika i veličina.
U žestokoj konkurenciji, za najbolji sir na planeti, za 2022. godinu, proglasili su „Le Gruiere AOP surchoik“, švajcarskog proizvođača „Vorderfultigen i affineur Gourmino“, za najbolji sir na svetu za 2022.
CNN navodi da je ovaj sir izabrala komisija vrhunskih sudija nakon što je prvo filtrirala do 98 „super-zlatnih“ šampiona, a zatim izabrala finalnih šesnaest. Sudijska ocena ovog sira kaže da je „zaista rafinisan, ručno pravljen sir koji se topi na jeziku i ima note bilja, voća i kože.
Sir sa puno ukusa i bukea.”Drugu nagradu ponela je „Gorgonzola Dolce DOP“, meki, plavi puterasti sir italijanskog proizvođača „De’ Magi“.
Na zvaničnom sajtu organizatora takmičenja stoji „Da tradicionalni zanat i stručnost, koji se prenose sa generacije na generaciju, daju Gruiere AOP-u neponovljiv ukus i besprekoran kvalitet“.
Borba.rs/ Foto: Graeme Maclean